Introducción
El árbol de aguacate o la palta, (Persea americana Mill.) es un fruto originario de Centroamérica que forma parte de la familia de las Lauraceaes, una de las más antiguas entre las plantas con flores. Es considerado uno de los alimentos más aprovechados por la humanidad desde hace unos 9000 a 10000 años.
Existen alrededor de unas 400 variedades de aguacates distribuidas en diferentes países como: México, Estados Unidos, Guatemala, Sudáfrica, Israel, España y toda Suramérica.
El árbol de esta fruta es tan versátil que puede ser aprovechado al máximo, ya que su uso no solo está limitado a la pulpa de su fruta, sino que también se pueden utilizar las demás partes que lo componen como: madera, hojas, cáscara, semilla y aceites naturales. Por mucho tiempo ha existido el dilema de si es una verdura; por su color verde y su versatilidad para acompañar ensaladas, o si es una fruta; por ser el fruto del árbol Persea, pero lo cierto es que es una fruta, y esto se debe a que proviene de un árbol frutal de gran tamaño que crece principalmente en climas tropicales.
La cáscara del aguacate puede ser verde, aunque también podemos encontrar algunas variedades con cáscara color marrón oscuro. Al interior posee una semilla de gran tamaño y una pulpa comestible de color amarillo-verdoso, de consistencia cremosa y agradable al paladar cuando está madura y con sabor dulce. Los árboles pueden alcanzar una altura de veinte metros, y no dan la fruta antes de los cuatro o siete años de edad.
Su composición lo convierte en un alimento extraordinario que ofrece múltiples beneficios para la salud cardiovascular, el sistema nervioso, las arrugas o la visión. El aguacate está cargado de grasa saludable, misma que constituye el 23% de su composición. Además, es rico en vitamina E y minerales.
En nuestro país predominan los aguacates del tipo antillanos, mexicanos y guatemaltecos. Estos se cultivan en alrededor de 1.750 hectáreas a nivel nacional, que corresponden a 70 productores distribuidos en 16 provincias. Durante 2021 se exportaron 600 toneladas en casi 100 envíos, situación que se debe al cumplimiento cabal de todos los requisitos fitosanitarios establecidos por cada destino. En la actualidad existen 44 mercados abiertos para los distintos tipos de aguacate que se producen en el país.
Los principales destinos de exportación de aguacates ecuatorianos durante 2021 fueron España con el 78,28 %, Colombia con 6,24 % y Hong Kong con una participación de 5,54 %. En estos tres países se concentró el 90,05 % del total de las exportaciones de esta fruta.
Reglas Generales Interpretativas
Para comenzar con la clasificación de esta fruta, vamos a identificar qué Reglas Generales de Interpretación de la Nomenclatura del Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías son de utilidad para determinar la subpartida del aguacate.
Para su clasificación haremos uso de la RGI 1 y RGI 6:
- RGI 1: La primera regla nos orienta a leer y considerar de utilidad los Textos de Partida y Notas de Sección o Capítulo; ya que, legalmente son los que van a determinar la clasificación del producto en cuestión.
- RGI 6: La regla sexta resalta la importancia de leer los Textos de Subpartida y las Notas de Subpartida, además de que nos permite hacer los cambios necesarios en las reglas anteriores para adecuarlas a nivel de Subpartida.
Nota Explicativa
El aguacate es una fruta que forma parte del capítulo 08 (Frutas u frutos comestibles; cortezas de agrios).
De manera específica se lo menciona dentro del texto de la partida 08.04 (Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos), por lo que siguiendo la RGI 1, el aguacate queda clasificado en la partida 08.04, en la Subpartida 0804.40.00.00 – Aguacate (palta).
Posición Arancelaria, Gravámenes y Restricciones
Conclusiones
- El aguacate es una fruta sumamente importante para la alimentación humana, dado que posee un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Es altamente beneficioso para la salud porque contribuye a la disminución del colesterol y triglicéridos del cuerpo.
- Los aguacates representan una gran fuente nutritiva de potasio, que puede contener un 60% más de potasio que los mismos plátanos.
- Es considerado un alimento de importancia socioeconómica porque la demanda creciente de aguacates genera empleos permanentes y temporales a los participantes de la cadena agro comercial; beneficiando a productores, comercializadores, industrializadores y consumidores.
Recomendaciones
Cuando las notas explicativas no mencionan expresamente el producto que queremos clasificar, se comienda analizar a detalle los textos de partida o considerar cualquier implicación indirecta que se haga sobre el producto, ya sea en el Arancel Nacional o en la Versión Única en Español de las Notas Explicativas del Sistema Armonizado. Por otro lado, para los fines consiguientes es recomendable hacer la consulta de los tributos fijos de mercancías con el objeto de determinar los gravámenes vigentes y las restricciones que los productos puedan tener, dado que el descuido de cualquier detalle puede traernos consecuencias graves por omisión de pagos impositivos.
Referencias
Árboles frutales. (11 de Enero de 2017). Árboles frutales. Aguacate: todo lo que debes saber: https://arbolesfrutales.org/aguacate-todo-lo-que-debes-saber/
Comité de Comercio Exterior. (2017). Pudeleco. Nomenclatura de Designación y Codificación de Mercancías del Ecuador: http://www.pudeleco.com/files/a17026a.pdf
Comunidad Andina. (25 de julio de 2007). Dane.gov.co. Versión única en español de las Notas Explicativas del Sistema Armonizado (VUENESA): https://www.dane.gov.co/files/sen/nomenclatura/SA2007.pdf
Cuerpomente. (06 de Octubre de 2018). Cuerpomente. Aguacate: https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/aguacate
Diario el Universo. (21 de Marzo de 2022). Cámara Marítima del Ecuador. Ecuador exportó más de 600 toneladas de aguacate en 2021: http://www.camae.org/exportaciones/ecuador-exporto-mas-de-600-toneladas-de-aguacate-en-2021/
Exotic fruit box. (19 de Octubre de 2015). Exotic fruit box. Aguacate: https://exoticfruitbox.com/frutas-exoticas/aguacate/
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